周遊列國為香港人調製獨特威士忌

魚樂無窮
2021年1月28日
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已更新：2021年4月20日

每逢節慶，酒都是在一眾親朋好友聚餐中，不可或缺的角色。在一般大眾的印象裡，威士忌向來都是最具挑戰性的烈酒，但 Matthew 的父親卻深深領略到威士忌不能抗拒的魅力。他甚至在十五年前周遊列國，馬不停蹄，誓要發挖到最別具特色的口味，並帶回香港，讓每一個香港人都可以一同品嚐。

在眾多他所到訪的國家之中，蘇格蘭的『TOMINTOUL Distillery 』都明多釀酒廠抓住了他的注意。都明多釀酒廠位於風景如畫的Glenlivet莊園內，該酒廠以附近的 Tomintoul 村命名，該村是蘇格蘭高地的最高村莊，享有威士忌之鄉的美譽。

憑藉這裡優越的地理因素：清新的空氣、肥沃的土地及純淨的泉水，都明多釀酒廠擁有百年釀製純麥芽威士忌的經驗，歷年來調配出來的都是佳釀。而 LIK WHISKEY 就是在如此誕生。

醞釀 LIK WHISKY 的麥芽和殼物，均由酒廠裡的純麥芽威士忌專家，嚴選上乘佳品及特別調配。以純麥芽威士忌作為基酒，經過發酵、蒸餾、陳年於橡木酒桶內，分別超過12年及21年的醞釀，每一滴都是大自然與人類智慧的心血結晶，而每一口都能細味出其獨特的麥芽香氣、豐厚醇和的口感，散發非一般的蘇格蘭調和式威士忌魅力。

Matthew 向我們介紹 LIK 12 與 LIK 21 所具備的不同特色。LIK 12 YEARS OLD WHISKY 的色澤程琥珀色，擁有溫和的香氣、有淡淡麥芽的氣息，從甜餅乾和烤谷物味道中，帶著微微的巧克力及咖啡芳香，緊隨是西梅乾和李子的香味。口感豐厚、順滑、醇和，結合了胡椒的辛辣與西梅乾的甜。尾韻比較圓潤、豐厚。

而 LIK 21 YEARS OLD WHISKY 的香氣順滑，富有更濃厚的麥芽氣息，緊隨是多種香木調子。口感溫和、順滑、帶有葡萄乾及甜橘子皮的味道。韻味悠長。

LIK WHISKY 的味道還得到了國際級比賽的肯定，經過國際評酒專家根據蘇格蘭傳統優質威士忌的色澤、口感、氣味、尾韻作為比賽標準，在來自世界各地的參賽威士忌中，LIK 12 YEARS OLD WHISKY 憑其別具實力的質量榮獲IWSC國際級大賽的蘇格蘭威士忌組別銀獎及傑出銀獎；而LIK 21 YEARS OLD WHISKY 則榮獲金獎的佳績。

盛載佳釀的晶瑩剔透水晶酒瓶–NEOS ( LIK 12 YEARS OLD WHISKY ) 及 JULES ( LIK 21 YEARS OLD WHISKY )，是由世界頂級玻璃瓶生產商『SAVERGLASS』，從法國直接運往都明多釀酒廠灌瓶，再配合源自英國生產的瓶蓋、金屬瓶頸紙及標示等配件，所有細節都一絲不苟，盡顯對每個尊貴用家高尚品味的尊重與誠意。

LIK WHISKY 由蘇格蘭原裝進口，領有符合中國及香港衛生安全標準證書，此外還通過塑化劑安全測試，確保能夠讓每個尊貴用家都能安心享用。